Módulo Foods
O Ello Foods é o módulo do Ello ERP voltado para estabelecimentos que vendem produtos a serem consumidos no local ou por delivery — restaurantes, bares, pizzarias, lanchonetes, food trucks, rotisserias e similares.
Ele controla as comandas (pedidos) desde a abertura até o faturamento, gerencia a impressão para cozinha e bar, e oferece um aplicativo para uso em maquininhas e tablets (FoodsMobile).
Modos de operação
O módulo funciona em cinco modos diferentes. O estabelecimento pode usar um ou mais deles ao mesmo tempo:
| Modo | Quando usar |
|---|---|
| Mesa | O cliente se senta em uma mesa numerada. O sistema abre uma comanda pela mesa e registra todos os consumos. |
| Cartão de consumo | O cliente recebe um cartão numerado na entrada. Qualquer produto pode ser lançado naquele cartão durante a visita. Indicado para choperias, baladas e eventos. |
| Venda Balcão | Venda rápida sem vínculo a mesa ou cartão. Útil para lanchonetes, padarias e pedidos retirados no local. |
| Delivery | Pedido para entrega em endereço. Tem campos extras: endereço de entrega, entregador, troco e acompanhamento da situação até a entrega. |
| Pager | Usado junto com dispositivos pager (beeper). O cliente recebe um número e é chamado quando o pedido fica pronto. |
Conceitos fundamentais
- Comanda — Registro de tudo o que uma mesa, cartão ou cliente consumiu. Fica aberta até o pagamento.
- Atendente — Garçom ou funcionário responsável por um ou mais itens da comanda. O sistema registra comissão por atendente.
- Taxa de serviço — Percentual cobrado sobre o consumo (normalmente 10%). Pode ser ajustada manualmente antes do faturamento.
- Couvert — Valor cobrado por pessoa ao sentar na mesa.
- Complemento — Adicional cobrado sobre um item (ex.: extra de queijo, molho especial).
- Ficha — Impressão entregue ao cliente ou enviada para a cozinha com os itens do pedido.
- Praça — Divisão do salão em áreas (ex.: terraço, salão interno). Cada terminal pode ser configurado para exibir apenas as mesas de sua praça.
Fluxo geral
Navegação
| Tópico | Link |
|---|---|
| Como usar o Foods no dia a dia | Operação |
| Configuração e parâmetros | Configuração |
| Cadastro de categorias de pizza | Pizzas |
| Uso do aplicativo em SmartPhones e maquininhas | Foods Mobile |
| Configurar balança de pesagem | Balança |